我喜欢吃浓油赤酱的蒜薹炒肉~
蒜薹 一把, 五花肉 一块, 老抽，生抽
1五花肉切片，用少许酒、盐和胡椒腌制。蒜薹洗净切去尾部比较泛白的部分，大约半指长，其余都可以保留，不要浪费了
2先炒五花肉，锅内放少许油，下肉爆香，并煎至有油溢出，肉片略脆的时候捞出备用
3用之前的底油翻炒蒜薹，保持中火慢煎，要蒜薹微微煎的发黑时，再倒入肉同炒
4加入一大勺老抽调色，然后加生抽、盐和糖自己调味。出锅趁热吃即可。
五花肉煎出的油炒蒜薹特别香，肉片也要煎到微焦才好吃。