简介

蒜苔

原料

蒜苔, 牛肉

步骤

11份醋两份糖两份酱油+半勺蚝油+十三香调汁

2调好的汁

3半勺老抽

4豆瓣酱腌肉，肉事先在油里滑熟，加入一点淀粉

5盐水加油焯蒜苔

6麻椒

7麻椒加肉炒

8干辣椒+姜蒜片+青椒

9加一半汁

10加蒜苔和盐

11加入剩下的汁

12略炒加盐调味

13加花椒油或藤椒油

14加辣椒油

15补一点花椒粉（应该出锅之前放）