排骨 蒜薹 适量, 蚝油 红葡萄酒 适量, 黑胡椒碎 淀粉 适量, 红辣椒 姜片 适量, 盐 糖 水 适量
1排骨先用蚝油、红葡萄酒、黑花椒碎、淀粉腌制数小时。
2蒜薹处理干净并切段。
3锅里热油煸炒姜片出香味，倒入排骨煸炒至变色，
4然后再把蒜薹和红辣椒倒入一起翻炒均匀，少许盐、糖、水，小火并盖上盖子焖20秒，开锅翻炒一下即可出锅装盘！
5（排骨用淀粉腌制过，很嫩，也很入味，所以不用煮太久。）