简介
最家常的做法，妈妈的味道。
原料
猪肉, 蒜薹, 姜葱, 酱油, 淀粉, 料酒, 盐、鸡粉, 老抽
步骤
1将猪肉切小条，洗净后放入碗中。倒入料酒、酱油、少许盐、淀粉，混合后放置10分钟左右待用。
2蒜薹切段，洗净待用。
3锅中放入适量油，将腌制好的肉丝放入锅中，炒熟后盛出。（可以不用炒太久，感觉熟了就行）
4重新起火，放入姜葱爆锅后倒入蒜薹进行翻炒，大概4-5分钟后，把肉丝再次倒入，然后倒入老抽上色，继续翻炒。
5待感觉蒜薹和肉丝都上色完毕并且熟了以后，撒上盐和鸡粉，即可盛出。
小技巧
蒜薹不需要焯水，把握火候比较重要，否则容易炒老。
