简介
三能梅花型的模具必须有个好颜色啊!想来想去就是觉得火龙果做完会美一点,于是果断买回来做啊,结果做完真是美美的~(≧▽≦)/~我很喜欢!不知道你们喜欢吗?
原料
高筋面粉 250g, 红心火龙果汁 100g, 糖 35g, 黄油 20g, 盐 2g, 酵母 4g, 全蛋液 30g, 淡奶油 40g
步骤
1先将火龙果洗干净切开
2再将粉筛放在盆子上,用勺子取火龙的果肉,挤出原汁100g
3然后将除黄油以外的材料放入面包机中,先选择生面团功能揉10分钟后放入黄油!再选择发面团功能进行揉面和第一次发酵!
4揉成光滑的面团,发酵中
5发酵好的面团在用生面团功能揉5至10分钟进行排气(或手揉排气)
6排好气的面团适当的揉一揉
7面团整形的与模具同宽
8排入模具中
9盖好盖子!
10烤箱开发酵功能40度,放一碗温水保持湿度,进行第二次发酵40分钟!
11二发结束之后,烤箱预热180度,模具放在中下层烤25至28分钟!出炉后倒在烤网上,凉了以后就可以切开享用了!
12内部组织~\(≧▽≦)/~好软呢
小技巧
吐司面团比较软,有一些粘手,要在手上擦一些油来整形!出炉是小心烫手,注意安全,模具很烫的! 面包烤好后放凉装入保鲜袋保存! 各家的烤箱都有不同程度的温差,建议选择自家烤吐司的问度去烤! 如果手工揉面需要揉到扩展!