简介
吃腻了粉丝蒸扇贝，这样做更简单，开胃，夏季吃最好，剩下的裙边和膏还可以用沙拉酱（芝士）加蘑菇焗了吃也超级香
原料
新鲜扇贝 5只中等大小, 芒果 一只中等大小, 火龙果 1/3只, 柠檬或青柠 1/4只榨汁，青柠的话半只, 盐 适量, 橄榄油 适量, 胡椒粉、黑胡椒粉 适量可不放
步骤
1鲜扇贝处理好，只取肉，用柠檬汁和少量盐腌一会
2芒果切丁
3火龙果切丁
4煎锅放少量橄榄油，8成热下扇贝，两面煎止微黄
5扇贝出锅，放凉切丁
6和火龙果丁芒果丁拌在一起，然后放适量柠檬汁适量盐
小技巧
1煎扇贝的时候如果需要味道浓郁的可以加一点点黄油，但我自己没有放，保持清爽口味 2扇贝一定要嫩煎，火候是关键，大火快煎，两面微黄，中间嫩的最好，地狱厨房里面选手煎扇贝经常被ramsay骂得要死，要就是生的要不就是硬的
