生日蛋糕(水果)

原料

鸡蛋 6只, 糖 130g, 低筋粉 110g, 水 40g, 油 50g, 甜奶油 500g, 火龙果 4/1, 桃罐头 5块, 草莓 2个, 糖珠 随意

步骤

1做蛋糕坯子!蛋清分离,放入两个器具里

2蛋黄加30g糖打发,变白

3加水,油,依次打均匀

4加低筋粉,分三次加入,依次打均匀

5打蛋清!剩下糖分三次加入,打发

6将蛋白分三次加入之前打好的蛋黄盆中搅拌均匀放入模具中,上下火170度25~30分钟,好了的胚子倒扣在网盘上

7打奶油,奶油打成能立住状态,切好水果放冷藏待用

8奶油装入奶油袋换上花嘴挤出自己喜欢图案,填放好水果

9适当添上糖珠,放上生日牌

10做好放入盒中,放进冷藏待用

小技巧

拿出胚子均匀分成三层,每一层涂上奶油,水果,最后一层放好胚子整体把奶油涂均匀(每一层按照自己喜欢水果填入,奶油把水果封住,否则影响口感,奶油根据自己喜好适当加入)


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