夏天很爱吃芋圆还有烧仙草的人一定都很喜欢吃这样Q一些的紫薯小丸子啦。 自己做起来没有添加剂，所以更放心。
紫薯 200g, 糯米粉 45g, 牛奶 1盒, 火龙果 半个
1把紫薯洗净后，放在笼上蒸熟。蒸熟后放在凉水中冷却后，去皮。
2将去皮的紫薯用勺子压成泥状，放在一旁备用。
3在紫薯泥中倒入适量牛奶，并分次倒入糯米粉，混合均匀，和成一团。
4像和面一样，把紫薯泥和糯米粉团成一团后，切成小块。把小块再放入有少量糯米粉的容器中滚一滚，保证每个小丸子上蘸有适量的糯米粉。
5把小丸子放入水中煮，漂浮起来后，关火。并捞出过一下水，冲去表面的浮沫。
6火龙果切块后放在碗里。倒入适量牛奶。在上面放上紫薯小丸子就可以食用啦。
如果喜欢吃甜的，可以放些蜂蜜或者冰糖。 牛奶换成椰浆、红豆沙、绿豆沙都可以。 水果就可以按照自己喜欢的任意添加。 一次弄得小丸子会比较多，可以冷冻在冰箱里，吃的时候拿出来再煮就行啦。