炒小龙虾

简介

小龙虾还是自己做着吃才干净,才放心!

原料

小龙虾, 香菜 少许, 干辣椒, 花椒, 蒜, 姜, 料酒, 酱油, 白糖, 蚝油, 黄豆酱

步骤

1卖来的小龙虾先放水里养个把小时

2为了吃方便,去头,去虾线!

3接下来锅里烧放水加几片姜片,等水开后倒入处理好虾过一下水!过好水倒出虾,沥干水分备用!

4姜,蒜,干辣椒切好!起油锅,油烧到8层热时依次加入姜.蒜.花椒.干辣椒.黄豆酱,炒香后倒入虾,翻炒几下,依次加人酱油,料洒,蚝油,白糖。盖上锅盖烧2分钟,加入少许开水,继续大火闷10分钟。关火下入香菜,起锅装盘!

小技巧

调料之所以没有写清楚放多少,是因为要看虾的多少再决定多少调料!干辣椒一点多加些!还有虾线一定要去,那虾线最毒!注意1⃣️定要闷煮10分钟以上,不然不入味!


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