香辣十三香小龙虾

简介

绝对秘制版小龙虾,让十三香更加入味~

原料

小龙虾 2斤, 姜块, 大蒜, 花椒, 八角茴香, 香叶, 干红辣椒, 酱油, 醋, 十三香, 糖, 料酒, 小葱, 盐

步骤

1首先,把小龙虾用开水烫一下,方便清洗不被夹到手。用刷子刷洗干净,把虾尾中间把细肠子拉出,再流水多冲几遍沥干之后备用。

2把事先准备好的八角茴香,香叶皮,姜,花椒,干辣椒一起煮水,煮开的料水放适量老抽、白糖,十几分钟后关火,卤水倒出备用。

3热油锅,把大蒜瓣翻炒几下(喜欢辣一点的可以放花椒和干辣椒一起翻炒)炒出香味后放虾入锅,炒变色放料酒去腥味。把2步骤备用的卤水倒进去,改中火烧入味,过程中按照个人口味放适量醋、盐,最后加入超市买来的十三香炒两分钟放小把葱,收汤汁即可(注意不要烧太干了,肉质会变老)

小技巧

关键的地方在于香料煮出的水要够正宗,就算第一次没做出想要的味道也不要灰心,下次要控制好糖和盐的配比,成功后的绝对味道好过店里卖的小龙虾,朋友们都是屡试不够爽了


相关菜谱

  • 十三香香辣小龙虾
  • 十三香小龙虾
  • 十三香小龙虾
  • 十三香小龙虾
  • 十三香小龙虾
  • 十三香小龙虾
  • 十三香小龙虾
  • 十三香小龙虾
  • 十三香小龙虾
  • 十三香小龙虾
  • 十三香小龙虾
  • 十三香小龙虾
  • 十三香小龙虾
  • 十三香龙虾
  • 十三香龙虾
  • 十三香辣啤酒龙虾
  • 蒜泥十三香小龙虾
  • 啤酒十三香小龙虾
  • 麻辣十三香小龙虾
  • 十三香啤酒小龙虾
  • 麻辣十三香小龙虾
  • 十三香啤酒小龙虾
  • 麻辣十三香小龙虾
  • 麻辣十三香小龙虾
  • 麻香十三小龙虾
  • 家常十三香小龙虾
  • 麻香十三小龙虾
  • 麻辣十三香小龙虾
  • 十三香麻辣小龙虾
  • 麻辣十三香小龙虾
  • 麻辣十三香小龙虾
  • 香辣十三香小龙虾(虾扯蛋)
  • 十四香小龙虾
  • 香辣小龙虾
  • 香辣小龙虾