紫苏版小龙虾

简介

看过下厨房好多需要各大调味料的 ,重口味虽爱,但是这种做法更加还原了虾的鲜味,让人欲罢不能,试过两个人干了三斤!

原料

小龙虾 看你自己, 香菜 一大把, 紫苏 一大把, 蚝油 两大勺, 豆瓣酱 两大勺, 大葱 一根, 小红辣椒 若干(看你自己口味)

步骤

1去虾头 刷虾 (买的地方都会去虾头 虾线 这样吃干净)

2爆炒蒜和辣椒圈 ,爆香后加入豆瓣酱,炒料

3放虾进锅,爆炒,放大葱,继续炒

4放蚝油,蚝油太重要了,决定了虾够不够味,当然也要放盐。

5放紫苏,大部分地方都有紫苏吧?这个调料太重要了~提味去腥。重口味可多放

6翻动虾,使所有食材均匀入味。然后加水 焖大概十分钟,新鲜的虾不怕闷,新鲜的焖了还是很Q的肉哦

7出锅前撒香菜,临出锅撒香菜能保留香菜的“湘味”

8洗手开吃,记得买可乐哦,嘿嘿


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