夏天到了，小龙虾红爆了，作为龙虾吃货，自己动手吧，家常红烧龙虾:既卫生又有乐趣，关键是好好吃啊，哈哈，恨我来学吧:-)
龙虾 1000g, 生姜 四片左右, 红辣椒 至少四个吧, 花椒 半勺或个人口味, 老抽酱油 半勺, 白糖 一勺, 醋 半勺
1活龙虾，外观别太脏的，买回来先用刷子刷下虾尾，肚子处，再清水清洗几次
2先用剪刀剪去两侧的小爪子，大前大爪可以留着，可以吃，也美观
3用手掐住尾部中间轻轻一拧抽出虾肠子，
4虾头部位置剪去虾内脏草包，比较赃的地方了，剪干净，如果破了把它挑干净即可，注意保留虾黄，那鲜，好吃噢，
5然后清水多轻轻的多洗几次，注意别用力搅动以免虾黄被抖出来，直至水清，再泡会，最后准备下锅吧，
6锅热后放油少许，然后放入红辣椒，生姜片，花椒，再倒入龙虾翻炒，再放入老抽，醋，白糖，翻炒几次后加水刚刚漫过龙虾，盖锅大火五分钟后，开锅盖翻炒一下，继续盖好锅盖
7盖锅十五分钟后，揭开锅盖收汤差不多了，也可以加入点小葱，准备出锅吧，
8红烧龙虾出锅拉，好香，开吃咯，
你做了绝对满意，好吃，尤其最爱那虾黄了，流口水了，