家常版，不过辣，也没有复杂的工序，简易好吃
小龙虾 若干, 洋葱 一个小型, 青椒 两个, 花椒 一小把, 去籽干辣椒 酌情, 蒜 十瓣左右, 姜 一块, 生抽, 老抽, 醋, 盐, 糖, 啤酒 一瓶
1小龙虾去头，洗净
2热锅加冷油，小火爆香花椒和干辣椒段
3加蒜瓣、生姜、洋葱下锅翻炒，转中火
4待香味溢出后加处理好的虾尾大火快炒
5炒至虾尾蜷曲变色，加生抽老抽醋和糖，翻炒片刻，加啤酒，盖住虾尾，此时将洗虾时预留的虾黄同时倒入，翻炒均匀
6待烧开，尝味后再加适量盐。啤酒烧干一大半后，撕开青椒，加入锅中翻炒，待收汁即可。
啤酒需量多，这样煮久点更入味。 虾黄是提升味道的关键。 因为不喜欢大葱于是用洋葱代替。