红酒可以当料酒用，更香更醇
基围虾 500克, 干辣椒丝 10克, 花椒 5克, 姜丝 5克, 红葡萄酒 30克, 鲜酱油 30克, 食用油 150克
1将酱油和红酒混合做酱汁
2将食用油放入锅，热至 7 成熟，中火
3将姜丝、辣椒丝、花椒放入油锅，至 5 成熟，中火
4将虾倒入锅中，调到大火
5待虾完全变红再炒两分钟就出锅了～
虾提前泡洗，不用去除脚或者皮 红酒爆炒时会蒸发，就算多放一些也可以 网上有很多红酒炒虾的配方，但是都没记住，按照自己喜欢麻辣的口味和红酒混混，味道还真好。