小时候最爱的食物就是妈妈包的饺子，喜欢面皮与饺馅之间的完美融合，每当知道今日妈妈要包水饺放学就会撒开脚丫拚命往家里奔跑。长大了水饺到处能吃到，但是属于童年的那一抹记忆却是无可替代，进来入夏食欲不振，于是干脆自己动手开始包水饺。
鸡蛋 1只, 猪肉 500g, 基围虾 10只, 海参 3头, 马蹄 10个, 葱姜蒜 些许, 饺皮
1猪肉里面放一小勺白糖提鲜，放入一个鸡蛋的蛋清部分会让猪肉口感变嫩。
2马蹄切沫
3葱姜蒜切沫
4马蹄葱姜蒜与肉融合
5放入基围虾和切好的海参粒，可加入稍许玉米粒提鲜，这时候依次加入生抽、盐、蚝油、一点点胡椒粉去腥，因为虾本身就很鲜所以不用加鸡精。调料放齐顺时针搅拌。
6开包，多余的放冰箱速冻，想吃的时候随时可以吃到。
7水饺下锅煮开，再放两次冷水，之后就可以开吃啦！看，每个饺心里面都是满满的海鲜。
水饺最后要开锅煮一分钟，这样饺皮会比较筋道。