照顾小盆友的口味，虾仁一般清炒，最多也就加点蕃茄酱。这次想换换口味，加了一小勺香辣豆豉酱，味道出乎意料的好，儿子很喜欢。豆豉酱加的并不多，所以成品不辣，但味道很丰富。喜欢吃辣的童鞋，多加些豆豉酱就可以了，绝对是一道很有味的佳肴！
基围虾, 胡萝卜, 青蒜, 姜片, 豆豉酱, 料酒, 生抽, 老抽, 糖
1基围虾去头去壳去虾线，背面剖开并洗净沥干
2青蒜蒜白和叶子分别切斜段
3胡萝卜切成喜欢的形状
4油锅姜片爆香
5倒入虾仁翻炒至变色。（虾仁变色即可盛出，保持鲜嫩口感）
6另起油锅，倒入蒜白爆香
7倒入胡萝卜翻炒至软烂
8调入一勺豆豉酱炒匀
9虾仁重新入锅，加料酒，生抽，老抽和糖炒匀即可。（豆豉酱和酱油都有咸度，根据口味决定加不加盐。）
10出锅前撒入青蒜叶