原料

新鲜基围虾 300g, 青尖椒 1个, 红尖椒 1个, 葱 1截, 姜 1小块, 蒜 2瓣, 干辣椒 30g, 盐 少许, 糖 少许

步骤

1．基围虾挑去虾线，剪去虾须和虾脚，清洗干净

2．锅烧热，放少许油，油烧热后，放入干辣椒爆香

3．放入基围虾，翻炒至虾变色

4．放入青红椒和葱姜蒜

5．继续翻炒一分钟，加少许盐

6．加少许糖，翻炒均匀即可

小技巧

1．该菜最好趁热吃，刚出锅时很香脆； 2．挑虾线的时候，在虾尾的倒数二三节之间，用牙签挑一下，可以轻松将整条虾线挑出。 3．干辣椒的用量根据个人喜好适当增减。