澳洲牛FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟都好吃，配上塔斯马尼亚的樱桃和本地生菜，吃一口嫩肉用樱桃清口，每一块都香气十足
Fillet牛肉 250g, 樱桃 10枚, 生菜 100g
1牛肉不能冷冻，必须吃新鲜的
2煎锅加热至200度
3正反面按煎锅条纹，正面四分钟，反面三分钟，共煎两次
4煎成方格条纹盛入加热过的餐盘中，配菜加黑胡椒BBQ酱
5个人认为medium rare是最好熟度，享用吧