原料
低筋面粉 125克, 雀巢淡奶油 500克, 牛奶 6大勺, 色拉油 6大勺, 蛋 5个, 细砂糖 80克, 泡打粉 1/4茶匙, 柠檬汁 半瓶盖, 盐 1/8茶匙, 樱桃派 1听, 黑加仑樱桃 半听, 君度酒（或郎姆酒） 适量, 白巧克力碎 100克（可用椰蓉代替）
步骤
1蛋清和蛋黄分离后，各放进两个无水无油的小盆，备用。糖分出30克备用
2蛋清先用电动打蛋器中速打出粗泡沫，再倒入柠檬汁、盐、1/3量的糖，高速打发至无糖颗粒，再分两次加入剩下的糖接着打发
3看到蛋清膨胀5倍以上，变成雪白并出现明显花纹，打蛋头尖端现出带弯勾的短三角即可。如果掌握不好什么是最佳打发程度，可以把盆倒过来，打发的蛋白不会流动，或者中间可以站住叉子即可。将打好的蛋清放冰箱冷藏备用
4蛋黄里加入30克的糖、用打蛋器中速打至糖融化，蛋液发白，加入牛奶、色拉油继续打匀。将面粉筛百蛋液里，轻轻作从下往上抄着的手法拌匀面糊。（不能朝一个方向划圈拌，以免面粉出筋影响蛋糕松软度）
5取1/3的蛋白精放进蛋黄面糊，上下轻轻快速略拌匀，只要别有大块蛋白出现即可。再与其他的蛋白糊轻轻拌匀
6面糊倒入蛋糕模里，约七分满，顿几下，排掉面糊里的大气泡。入烤箱烤25分钟。烤好后立即取出，倒扣晾凉。如果不倒扣，会形成蛋糕表面塌陷现象。（要试蛋糕熟没熟，可用长牙签扎进蛋糕中间，抽出来时如果牙签上还沾有面粉，那就还得再烤）
7时间到后，立即将模具取出倒扣在烤架上，待凉后即可脱模。蛋糕放在微波炉转盘上，刀从蛋糕边缘转着切，转到切面连接入时，平着从蛋糕中间切过去，即可切下一片，共切成三片备用
8将淡奶油从冰箱中取出，倒入细砂糖，用电动打蛋器高速打成浓稠出花纹，打蛋器提起头部出现短小三角即可
9将酒刷在蛋糕片表面，抹上一层奶油，铺上樱桃派及黑加仑，再用一片蛋糕盖住并轻轻压实。重复以上过程，直至铺上第三片蛋糕。在表面刷酒后，在蛋糕体及周边抹上剩余奶油，并用剩余樱桃派、黑加仑铺在表面，周边撒满白巧克力碎即可
