简介

儿子最爱吃樱桃肉，以前他舅姥爷都是用肥肉丁做，这次我把肥肉换成里脊，非常地道。

原料

猪里嵴 一小块, 生抽 一匙, 糖 二匙, 白醋 一匙, 蚝油 一匙, 蕃茄酱 二大匙, 料酒 一匙, 白胡椒粉 少许, 盐 少许

步骤

1先将猪里脊切成丁

2加入料酒、白胡椒粉、盐、淀粉抓均，挂成糊

3将生抽、糖、醋、蚝油倒入碗中，调成汁备用

4锅中倒油，将挂糊的肉丁炸成金黄，盛出备用

5锅中留底油，将蕃茄酱倒入炒出香味

6将调味汁倒入炒至浓汁，再将炸好的肉丁倒入快速翻炒

小技巧

1、瘦肉代替肥肉，更健康； 2、酸甜可依据自己的口味调节； 3、加入蚝油汁是为了提鲜。