简介

方子是乱掰的，本来想做个抹茶的，不过想想模子又不高，做2片蛋糕片的话基本就没地方做果冻层了 用的是从川村英树里的沙布列改变的饼干底，慕斯液一贯的乱掰的，黑白配...本来想用树莓糖浆淋在奶油香缇上做装饰，结果...找不到了，就用了玫瑰的

原料

黄油 150g, 低粉 200g, 亚麻子 10g, 海盐 2g, 细砂糖 60g, 全蛋液 1只, 65%巧克力 35g, 牛奶 50g, 淡奶油 120ml, 吉利丁 3g, 樱桃红酒酱 60g, 牛奶 50ml, 吉利丁 5g, 淡奶油 120ml, 细砂糖 15g, 香草精 数滴, 淡奶油 120ml, 砂糖 12g, 香草精 数滴, 树莓果酱 适量, 树莓糖浆 适量

步骤

1低粉过筛2遍

2黄油软化至手指按下有指印

3打至松发，颜色变浅

4加入细砂糖打至出现羽毛状花纹

5加入香草精

6分2次加人全蛋液打匀

7加入过筛的低粉，切拌至无干粉即可

8倒入亚麻子稍微拌几下

9装入平口的裱花袋里

10裱成自己想要的形状

11150°烘烤20分钟至烘焙色

12用模子切取大小适合的饼底

13准备，吉利丁泡水软化

14【巧克力慕斯】12、牛奶煮沸，加入巧克力币

15巧克力融合后加入吉利丁融化

16在上一步里拌入打发后的淡奶油

17在模具中倒入一半巧克力慕斯后，加入樱桃酱，再倒入剩下的慕斯液，抹平

18【香草慕斯】牛奶加入吉利丁融化，微凉后，分2次和打发的淡奶油混合

19倒入模子冷藏3小时脱模

20脱模后，用圣安娜裱上围边，中间放上树莓酱，撒上糖浆装饰