简介

貌似非常不起眼的一道菜，我却是非常用心地做了来吃、来做教育材料的。首先，主要的原料黄瓜和花生酱是有机的。有机黄瓜价格是贵一点，所以经济条件不允许的话不用刻意追求。偶尔为之也挺好，随人的心情嘛。有时候出门买菜也好，买衣服也好，不是总有想要“挥霍“的感觉。个别时候会想要奢侈一下，哪怕在超市里呢。美国的WholeFoods 是一家比较高档，卖许多有机和健康食品的连锁店。因为整体的店面设计亮堂，宽敞，果蔬和各种商品摆放的十分诱人，尽管离家很远，也常常牵引着我的人，一个月怎么也会跑去一次。其实到专门卖有机食品的店里买有机食品，价格反而比其它超市会便宜一些；所以每次去的时候，都会写好清单买一堆瓶瓶罐罐的有机东西，其中包括花生酱。花生酱要特别费些笔墨。花生酱一定要吃有机的或是那种健康品牌的，原因就是里面不会添加氢化油。买不到就不吃。氢化油是导致心血管疾病的罪魁之一。因为是人工合成，而不是天然的，所以危害比猪油、黄油还要糟糕，人的身体遇到不自然的东西，也会茫然不知所措。

原料

有机黄瓜2根，颗粒花生酱1大匙，盐适量，蒜茸适量，陈醋适量，芥末油适量

步骤

1.黄瓜切滚刀块（切得小一些），放在容器中。 2.花生酱中加陈醋、盐、和蒜茸，就和调制芝麻酱一样。

小技巧

1.花生酱不同牌子稀稠不同，放入陈醋后会比较稠，没有关系。 2.在调制花生酱的时候不要放过多的盐；花生酱放入黄瓜后可以适当添加更多的盐和醋。