简介

总感觉蒸的更能保持原味和营养，所以这次的糖醋龙利鱼，我是先蒸鱼，然后浇汁的，然后。。。连鱼带糖醋汁都被扫荡干净了。。。不过我感觉芡汁略厚了些，下次改进

原料

龙利鱼 2片, 姜丝 一小撮, 香醋, 葱花, 料酒, 生抽, 老抽, 白砂糖

步骤

1鱼用料酒和少许生抽腌半小时

2上锅清蒸，8分钟左右吧

3出锅，把清蒸出来的鱼汤小心的倒入小碗

4生抽、老抽、香醋、糖倒入盛鱼汤的小碗，拌匀，另取一小碗，勾兑一点水淀粉

5起油锅，倒少许油，姜丝爆香，倒入料汁，再倒入水淀粉，略搅拌几下，浇到鱼身上，撒葱花即可。