龙利鱼是我最近的新欢，鲜美无刺好处理。 但是貌似我片片的技术还不到位……
龙利鱼柳, 淀粉, 鸡蛋, 现磨白胡椒, 生抽, 番茄酱, 香醋, 盐, 白糖, 酱油, 青椒, 料酒, 洋葱
1龙利鱼柳解冻，片成片，用料酒、少许生抽、现磨白胡椒腌制20分钟。
2龙利鱼柳的碗里打入一个鸡蛋，放入淀粉适量，均匀上浆即可。
3青椒切块，洋葱切块。
4起油锅，将龙利鱼柳依次放入锅中炸至焦黄喷香。
5倒出油，用锅壁上剩余的油将青椒、洋葱炒香盛出，这个过程中加适量盐。
6番茄酱、水、生抽、白糖、香醋调成汁，烧开，水分稍微挥发一下之后关火，倒入鱼片搅拌均匀，再倒入青椒和洋葱即可。