简介

简单快捷的鱼，而且招呼客人也不失礼。

原料

龙利鱼 一条, 独蒜 一个, 生抽 两勺, 盐 一勺, 料酒 一勺, 醋 半勺, 香油 几滴, 姜丝 少许, 黄油 一小块

步骤

1龙利鱼切块，沥干水，用盐薄薄地均匀地抹在上面，加入生抽，料酒，醋和香油几滴腌大约50分钟。切好葱蒜待用。

2热好平底锅，放入一小块黄油，融化后铺满平底锅，加入少量花生油，放入腌好的鱼块，铺平锅底，中火香煎大约5分钟，翻转另一面，调小火，继续香煎3分钟，起锅前放入姜蒜爆一下，取其香味，关火起锅即可。