简介

一直喜欢吃第二乐章家的番茄鱼，苦于不知道用什么鱼～哎呦，终于找到了，龙利鱼，没刺，不腥，很配噢～～

原料

龙利鱼（冷冻） 一条, 西红柿 3个, 番茄酱 少许, 生姜 两片, 淀粉 少许, 料酒 两勺, 盐 适量, 香菜 少许, 大蒜 一个

步骤

1将龙利鱼解冻，并片好。

2放入淀粉、料酒、食盐。

3拌匀。

4西红柿切好备用。

5锅里倒油，放入大蒜炒香，后放入番茄炒出汁，加番茄酱继续炒，然后加水。

6令起锅，加入水和姜片，煮沸后倒入鱼片，焯熟。

7将焯好的鱼片捞至番茄锅中，小火，加适量的盐。

8大火收汤，装盘。

小技巧

腌制鱼片的时候最好再加点蛋清，这样鱼片比较滑，因为家里鸡蛋都没有了，所以我才没有放。