春节去厦门，觉得那里的鱼丸真好吃！回来后，自己也试着做了一下，效果还不错
龙利鱼 300g, 虾仁 100g, 带子 100g, 西芹 1根, 黄瓜 1根, 葱姜 一根, 盐 少许
1将龙利鱼肉，虾仁，带子洗净，用刀背打撒切碎，放入葱姜末，少许盐，淀粉，放入厨师机搅拌
2鱼馅边搅拌边加水，上劲儿后，用手或者勺子弄成正常鱼丸大小
3锅烧水不用等水开，将鱼丸下到锅里
4锅中加入西芹段和瓜片，少许盐，待鱼丸浮起，就可以吃了。
尽量多搅拌，这样会比较Q弹。做的鱼丸多，一次吃不了，第二天可以做成咖喱鱼丸，也很好吃