原料

龙利鱼柳 250克, 蒜蓉 20克, 花椒 八角 辣椒 适量, 盐 黑胡椒 少许, 蛋清 1个

步骤

1龙利鱼切片 用蛋清 盐 黑胡椒粉腌10分钟

2冷锅下油小火爆香 辣椒 花椒  去渣留油

3下鱼片 煎到7成手 推到一边 下蒜蓉炒香 拌匀出锅

4装盘 撒少许现磨黑胡椒