冬天都爱吃酸汤肥牛，在一家我很喜欢的馆子里却有一道“酸汤龙利鱼”一直吸引着我的注意。不过因为要价68元，我一次也没点过（丢人），捉摸著自己按照酸汤肥牛的做法试一试吧。（我是厨房新手……方子应当需要改善）
龙利鱼柳 400g, 彩椒 各半颗, 金针菇 300g, 豆芽菜 200g, 黄灯笼辣椒酱 15g, 蒜末 2瓣量
1龙利鱼解冻后用厨房纸巾擦干水分，切片备用
2用料酒，黑胡椒腌制龙利鱼
3配料准备，彩椒切块，金针菇和豆芽菜洗净，准备好黄灯笼辣椒酱
4少许底油爆香蒜末（家里有一口不吃葱姜的人……）
5下彩椒和黄灯笼辣椒酱翻炒
6金针菇在奶锅里略煮一会儿（把嘌呤煮掉）
7把金针菇倒入锅中
8烫熟豆芽菜
9豆芽菜放在碗底码盘
10锅沸腾后，开中火，下入腌制好的鱼片，从透明的粉色变成白色后即可
11装盘
如果能够撒点香葱会更漂亮哦