让你白吃不厌~糖醋鱼片

简介

喜欢大铁勺的津门爆鱼虾,但是家人不喜欢虾仁,又喜欢菜的味道,所以改变下食材只用鱼片,自己反复做了几遍找到了那个味道,嘻嘻还不错,发上来和大家共享下,记住一定要去超市买龙利鱼的图片,没有刺,宝宝放心吃,而且软嫩酸甜可口大赞(≧▽≦)/

原料

龙利鱼鱼片 2大片, 红萝卜 1个, 黑木耳 适量, 鱼片调料 白胡椒一小捏 鸡蛋清一个 料酒一小勺 干淀粉一勺半, (白胡椒 鸡蛋清 料酒 干淀粉), 糖醋汁 依次为60毫升,两小勺,5毫升,两勺,半勺,一勺淀粉放一点水勾兑, (醋 糖 生抽 盐 味精 水淀粉)

步骤

1准备2片龙利鱼片,我在物美超市买的,人少可以一片!化冻切片

2呛锅用的材料,葱姜蒜

3葱姜蒜切末备用

4鱼片切片,放白胡椒粉,鸡蛋清,干淀粉,料酒抓匀,入味,放十分钟

5附料,将发泡好的木耳洗干净和红萝卜切片

6锅里放水,等水开了将腌制好的鱼片放入开水中煮到水马上开,别等开锅要不然鱼片就老了,乘出备用

7锅里放油,油热了放入红萝卜编炒几分钟,放入木耳翻炒几下就出锅

8放油,等油热了,放入葱姜蒜末爆香,放入鱼片,红萝卜木耳,不要翻炒,倒入调好的糖醋汁然后翻炒均匀出锅

小技巧

注意糖醋汁根据自己口味调制也可以,我用的是kfc的吃土豆泥的小白勺呵呵,还有鱼片别煮老了,不用等开锅快开了就可以乘出来啦!


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