鸡胸肉1/2片、小黄瓜1条、蒜白(切丝)1支、红萝卜1根、香菜少许，芝麻，花生粒 香油少许、白醋1大匙、米酒1又1/2小匙、酱油少许、糖1小匙、盐1小匙。
1、鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下， 用手将肉撕成丝状。 2、小黄瓜，蒜白，红萝卜切丝以盐水腌过备用。 3、鸡丝淋上调味料，再加上蒜白丝搅拌均匀，最后将小黄瓜红萝卜摆在旁边， 加上香菜，芝麻，花生粒再撒上香油即是一道清凉爽口之开胃好菜。
