厨房里的人类学家庄祖宜老师的菜谱，简单容易却用用途广泛的大蒜黄油，烤面包，烤肉都可以。 视频地址：http://www.youtube.com/watch?v=ppsJXMVAmTE&list=PLYkJQKrgp0Goz_mb043UjeVgPM0Ss1CET
无盐黄油 250克, 意大利芹, 大蒜 4瓣, 盐 一茶匙左右, 柠檬 一小片
1黄油放在室温软化
2意大利芹去梗，切碎
3大蒜切碎
4大蒜碎和意大利芹碎倒入软化的黄油中，加盐，挤入一点柠檬汁
5搅拌均匀，然后尝一下味道决定要不要加盐
1.无盐奶油品质会比有盐的好一些，而且可以自己控制盐量。推荐使用，但不是必须 2.关于保存，可以用铝箔纸卷起来，两端压紧，包成糖果状，放入冰箱冷冻 3.意大利芹的梗可以留着煮高汤的时候丢进去，增添香气