笋 一个, 胡萝卜 半根, 里嵴肉 半块, XO酱 两大勺, 酱油, 生粉, 黄酒, 盐, 糖, 生抽, 胡椒粉
1肉切丁，用调料腌制至少10分钟
2胡萝卜和笋切丁
3入开水锅焯一下，沥干水
4坐锅热油，放肉丁快速煸炒，变色后盛出
5锅中重新放油，放胡萝卜和笋丁
6炒匀后放煸过的肉丁
7加入XO酱2勺，少许酱油
8翻炒均匀
9生粉勾一下芡，大火收一下汁，出锅