做这道菜 啥技术都不需要 需要的就是时间
豆腐干, 干辣椒, 香葱, 老姜, 盐, 白糖, 老抽, 生抽, 黄豆酱
1葱打结，老姜切片，豆腐干洗净沥干水
2豆腐干略用油煎，就可放入清水，放老抽生抽（1:1.5的比例），煮上10分钟先
3放入干辣椒，喜欢吃辣就多放些
4葱很多那天，我把剩下的一些葱也给一起放进去了
5放老姜片
6加适量盐少许白糖
7放黄豆酱一大勺
8接下来就不用管了哈，煮，大火煮完小火煮，煮的越久越好
9最后要留些汤汁在，挑出煮烂的葱，撒些葱花即可出锅
1、 这道菜，是咸鲜微辣的口感，所以白糖不用放很多，当然如果你喜欢甜的那种口味的话 2、 葱很关键，如果自己家没种滴话，去菜场买葱滴时候记得多买点 3、 黄豆酱增加鲜美度，因为煮的时间久，很入味 4、 干辣椒自己看着办，建议不要整的太辣了