简介

一日之计在于晨，晨光唤醒新的作业，而早餐，让每一天的你都充满能量。鸡蛋、有机奶、水果的组合，营养均衡健康。这款奶香空心爆炸糕，美味且空心的造型方便填料，宜甜宜咸，空口吃都停不下来。都说美味食物从食材开始，有机食材更能还原食物最本真的味道，今天我用的就是金典有机奶，烘焙出的爆炸糕奶香四溢更加香醇，悠悠奶香瞬间环绕唇齿之间，可谓早餐的百搭之选。        此配方可以做约12个普通玛芬模大小的爆炸糕。

原料

低筋面粉 150g, 金典有机奶 300ml, 鸡蛋液 3个（150ml）, 盐 1小撮, 黄油A 15g, 黄油B 2g, 泡打粉 1/3tsp

步骤

1准备原材料，鸡蛋、金典有机奶提早放置常温备用；

2所有黄油微波炉或者隔水化成液体；

3黄油B化开后涂抹在玛芬模具上；

4混合低筋面粉和泡打粉；

5过筛上一步骤中混合的粉类；

6鸡蛋打散；

7打发全蛋液至九分发；

8倒入冷却的黄油A，翻拌均匀；

9将上一步骤的液体分几次倒入粉类中，仔细拌均匀，不要有结块；

10将金典有机奶分几次倒入上一步骤中，混均匀；

11将奶液倒入涂了油的玛芬模具中；

12烤箱中层上下火210度烤15分钟，转180度再烤15分钟。

小技巧

1.现在是约克郡布丁的样子，但如果想要顶部也有爆炸的效果，可以加少许泡打粉； 2.中间可以夹果酱也可以是蔬菜沙拉或者配金枪鱼、牛肉、奶酪等制成咸味点心。