芹菜四季都有，凉拌可搭配豆干，花生，肉丝等，味道如何？关键是配料。此菜适用夏季食用。开始吧！
芹菜 500g
1沸水中烫，把握时间，把握芹菜颜色（青绿色）
2芹菜过沸水后，放凉待用。
3姜丁或姜末备用
4碗里加盐，生抽，香油，醋，少许白糖，少量鸡粉，然后加备好的姜末或姜丁腌泡，待芹菜凉透用。
5将凉好的芹菜和碗内料汁搅拌均匀，盛盘即食。
1 :搅拌时用大的器皿。 2 :冬吃萝卜夏吃姜，如果不喜欢可以不放姜。 3 :其他口味和配菜可依次搭配。
