很适合夏季的一道快手凉菜。且黄秋葵营养物质丰富，低热量，减肥佳品。我一般晚餐配以杂粮粥，非常健康美味！
黄秋葵 7根（一人份）, 油 少许, 盐 少许, 白芝麻 一汤勺, 蚝油 适量
1黄秋葵洗净，白芝麻事先炒熟（我家夏季常备一些熟芝麻，拌凉菜的时候撒一些。美味又健康）。
2水烧开后加盐和少许油，目的是为了让焯烫的蔬菜颜色翠绿。
3下入黄秋葵，烫2-3分钟左右，捞起再入冷水中。
4装盘，淋些蚝油，撒芝麻。完毕。很简单的快手菜。
黄秋葵堪比人参（在日韩即称为绿色人参）却比人参更适合日常食补。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。