凉拌香乾马兰头

原料

马兰头 250g, 香豆腐干 2块, 盐 1茶匙, 糖 1/2大勺, 生抽 1勺, 五香粉 少许, 芝麻油(香油) 2大勺

步骤

1马兰头洗净,沥干水分

2香干洗净切条,开水中烫一下后切末备用

3马兰头放入滚开的水中,加入几滴食用油,焯煮1分钟,捞出沥干水分,待凉后,切细碎

4加入盐,生抽,五香粉,白糖,芝麻油等调料,拌匀

5继续加入切碎的香干,搅拌入味

6装盘,压实。倒扣在容器中

小技巧

1、马兰头烫煮的时候放点食用油,可以保持色泽,切勿不要烫太久。 2、马兰头和香干切的越细,口感越好,越入味。


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