简介

茄子热量低，具有降低胆固醇的功效。土豆富含丰富的蛋白质，维生素c和钾。这小小的卷可谓大有作为哦。而且简单方便。

原料

茄子 1条, 土豆 1个, 海盐 少量, 黑胡椒 少许, 橄榄油 少量, 小番茄 1个, 洋葱 10g, 柠檬汁 1大勺

步骤

1土豆蒸熟做成泥，加入黑胡椒海盐拌均。

2茄子用削皮刀削成长片。

3将土豆泥均匀抹上茄子片，卷起。

4将茄子卷排入烤盘，薄薄的刷上橄榄油。

5烤箱先预热，上下火180度，烤十分钟左右。

6沙拉酱的做法：小西红柿、洋葱切碎，加海盐橄榄油柠檬汁。

7淋上沙拉酱开吃。