老豆腐(盐卤豆腐)一块，雪菜一包，葱，姜，虾皮(或者海米)
1.老豆腐切成块，放在开水里稍微煮两分钟，可以去掉豆腐的豆腥味，捞出沥干水分待用 2.起个油锅，爆香姜片和葱白 3.放虾皮进去炒出香味 4.整包雪菜放进去煸炒透 5.加一大碗水煮开，放焯水过的老豆腐进去，转小火慢炖至少20分钟，出锅前加盐和鸡精调味即可