简介

今天这款青椒炒蛋，是跟嫂嫂偷学的。。。据说是湖北仙桃还是哪的特色菜来着。 是哪的菜不是我研究的重点。。。在我看来。。。好吃才是王道！虽然只是多加了些芝麻，但是口感和味道马上就变得不同寻常起来~~~

原料

青椒 适量, 鸡蛋 2个, 熟芝麻 少许, 盐 适量, 胡椒粉 少许

步骤

1青椒切碎丁状备用

2热锅下油，油热后，下青椒炒至断生后，加适量盐调好后起锅，装进大碗里

3敲入2个鲜鸡蛋，撒少许胡椒粉

4彻底的搅打均匀

5净锅内再下入少许底油，晃动锅子，用油把整个锅底都润一下，像摊饼样倒入步骤5里拌好的青椒蛋液，撒入熟芝麻，待蛋液基本凝固时，炒散即可

小技巧

1.2次放油，油的用量都不需要太多，加起来用量就跟平时炒一盘菜一样。 2.熟芝麻要多加些，每一口都能吃到芝麻才够香。 3.在最后一步时，直接把它摊成青椒鸡蛋饼再切块吃应该也不错。