简介
简单的食材与调味，快速又美味的意大利面就完成了！是道大人、小孩都爱的餐食。
原料
蛤蛎200g, 蕃茄2颗, 洋葱（小）1颗, 蒜头3-5瓣, 金针菇1包, 意大利面200g, 调味料如下, 蕃茄酱2大匙, 黑胡椒粒少许, 盐（不够咸再加）少许, 意大利香料少许, 水约1米杯
步骤
11 准备食材，清理与洗净。
22 蕃茄与洋葱切半再切约0.2cm厚之半圆状；金针菇去头部；蒜头去头尾脱膜。
33 先起一小锅水，煮滚备用。（待步骤6.煮烫汁时即可下面条，煮至8分熟捞起）
44 起锅，放少许油，中小火先将蒜头爆香，加入洋葱，翻炒炒香。
55 再放入蕃茄，翻炒炒出茄红素（有红色汤汁），至洋葱与蕃茄变软。
66 加水（约与食材齐高）、加调味料，煮滚后放入金针菇、蛤蛎。
77 待蛤蛎快开嘴时，加入烫好的面条，搅拌至收汁约8分干即可。
88 盛盘后再撒上少许意大利香料或黑胡椒粒即可。
小技巧
1.蕃茄可于清洗后，于尾端轻画十字刀，煮一小锅水，煮滚后放入蕃茄烫30秒后捞起放入冷水中，就可去除表皮，完成后再切。 2.或不做1.的步骤，于煮熟时，再将蕃茄皮挑除。 3.意大利面因不同制造商的煮熟成时间不同，请参考各厂牌的煮食说明时间。
