简介
夏天到了，天气闷热来道开胃又简单烹调的虾料理吧!!香蒜奶油蒸虾做法真得非常简单，却好吃到破表......奶油的香滑、蒜蓉的美味、黑胡椒的开胃~~~让虾好吃到连壳都想吞下
原料
白虾10尾, 米酒少许, 蒜仁5颗, 葱1根, 香菜少许, 巴西里少许, 有盐奶油60公克, 盐少许, 黑胡椒粒少许, 普罗旺斯香料1小匙
步骤
11 有盐奶油先退冰备用
22 白虾洗净；以剪刀剪去虾须及虾脚
33 开背去除沙肠,再以刀轻划虾身断筋,备用。
44 取米酒喷淋于虾身上去腥。
55 蒜仁、葱、香菜、红辣椒、巴西里都切成碎状。
66 将奶油与作法4的材料搅拌均匀成奶油蒜蓉酱。
77 将奶油蒜蓉酱铺放在虾背上，放入蒸笼，以大火蒸约5分钟，取出撒上黑胡椒粒和再普罗旺斯香料即可。
8就是这么简单！！！！
小技巧
海鲜料理美味秘诀 鲜虾是很容易熟的一种海鲜,所以在蒸的时候千万不能蒸太久,以免虾肉的水分流失,失去口感。将虾肉划刀断筋是为了避免在蒸的过程中虾肉过度卷曲,影响卖相
