夏天到了，天气闷热来道开胃又简单烹调的虾料理吧!!香蒜奶油蒸虾做法真得非常简单，却好吃到破表......奶油的香滑、蒜蓉的美味、黑胡椒的开胃~~~让虾好吃到连壳都想吞下
白虾10尾, 米酒少许, 蒜仁5颗, 葱1根, 香菜少许, 巴西里少许, 有盐奶油60公克, 盐少许, 黑胡椒粒少许, 普罗旺斯香料1小匙
11 有盐奶油先退冰备用
22 白虾洗净；以剪刀剪去虾须及虾脚
33 开背去除沙肠,再以刀轻划虾身断筋,备用。
44 取米酒喷淋于虾身上去腥。
55 蒜仁、葱、香菜、红辣椒、巴西里都切成碎状。
66 将奶油与作法4的材料搅拌均匀成奶油蒜蓉酱。
77 将奶油蒜蓉酱铺放在虾背上，放入蒸笼，以大火蒸约5分钟，取出撒上黑胡椒粒和再普罗旺斯香料即可。
8就是这么简单！！！！
海鲜料理美味秘诀 鲜虾是很容易熟的一种海鲜,所以在蒸的时候千万不能蒸太久,以免虾肉的水分流失,失去口感。将虾肉划刀断筋是为了避免在蒸的过程中虾肉过度卷曲,影响卖相