简介

让你一家人吃出幸福的滋味。

原料

材料：, 1) 大虾 12只, 2) 蒜茸 2 tbsp, 3) 葱白 1 tbsp（切碎）, 4) 指天椒 2-3条（切碎）（怕辣者，可用普通红辣椒代替）, 调味料：, 1) 豆酱 1.5 tbsp, 2) Maggi 番茄酱 1/2 tbsp, 3) 白砂糖 1 tsp, 4) 浙醋 1/2 tbsp, 5) 红糟 1 tsp（可用1 tbsp绍兴酒代替）, 6) 水 4 tbsp

步骤

1) 大虾剪去长须，保留虾壳，背部开一刀，剔除砂肠，洗净，拍干水分。

2) 锅里加入油烧热，把虾放入煎至两面微焦，捞起，放在吸油纸上，吸干油。

3) 热油锅，加入蒜茸和葱白碎爆香，再加入辣椒碎和豆酱炒香，然后把其他调味料加入煮滚，再把虾加入煮至汁收干为止，即可。

4) 不同牌子的豆酱，咸度会有所不同，请自行调整分量。

5) 豆酱一定要用油炒过，才会释放出香味。

6) 这道菜的味道，有着咸甜酸辣，很惹味的，也很好下饭。

以上调味料的分量只供参考，不同牌子的调味料，酸咸度会不同。煮酱汁时，可以调整到自己喜欢的味道，才把虾放入。