原料

猪五花，蒜苗1把，生姜，花椒粒，老抽，盐，味精

步骤

1、先将肉洗净煮熟切片备用。 2、蒜苗摘好洗净，切成两厘米左右的段备用。 3、准备姜片四片，花椒粒五粒备用。 4、油热后，放入肉、姜片、花椒粒翻炒，炒半分钟左右。 5、加一点老抽继续炒。如果肉肥，可以多炒炒，把油炸出来。 6、炒到有香味出来时，放入蒜苗一起炒。 7、炒到蒜苗熟了，放盐和味精调味，起锅。

小技巧

煮肉的汤不要倒掉，可以加一些蔬菜一起煮，小白菜之类的，味道很好。另外，选蒜苗一定要那种细的，蒜味儿浓的。现在超市卖的好多蒜苗完全没有蒜味儿，全是葱味儿，我怀疑难道是葱做的？！那种很不好吃，所以挑的时候一定要扯断叶子闻闻。