原料

土豆4颗（中型，切丁） 茄子2条（切丁） 蒜头2颗（切末） 蚝油 糖 盐 料酒

步骤

1、土豆切丁前先泡水去除多余淀粉。 2、锅中热油，爆茄子，下蒜末。 3、加入土豆丁一起炒。 4、再加入料酒一起翻炒后，加入蚝油、糖、盐翻炒炒匀后即可出锅。