给宝宝的蛋香小饼干

简介

有了铛铛以后,想给她吃的健康一些:没有添加剂的饼干面包,不喝任何饮料。所以,烤箱上场~这年头,妈妈没个手艺傍身,哪好意思出门呢。

原料

鸡蛋 2个, 低筋粉 70g, 白砂糖 20g

步骤

1蛋清,蛋黄分离。蛋黄打散备用。

2蛋清打至硬性发泡(20克白砂糖分三次加入)

3三分之一的蛋黄加入蛋清中稍加搅拌,再把蛋清混合物倒入蛋黄中搅拌均匀。

4面粉筛入蛋液中,上下搅拌至无干粉颗粒。

5烤箱预热150度。面粉糊装入裱花袋,挤到烤盘上,可以做成手指饼形状,可以圆形,甚至星星形状。烤15分钟左右,能闻到香味,饼干稍微上色即可。烤好后晾凉入保鲜盒或者罐密封保存。 以上原料,可以烤36x28的烤盘两盘。

6入口即化,蛋香浓郁。

小技巧

忘了原方子了,但是糖已减半,不是很甜了。


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