简介

试过几个方子…确只有这个成功率高又稳定…于是记下来给自己看…

原料

鸡蛋 2个, 低筋面粉 50g, 糖 30g

步骤

1蛋白分次加入3/2白糖，用电动打蛋器打至湿性发泡

2取另一盆，蛋黄加入剩余糖后用电动打蛋器打发

3用橡皮刮刀舀取3/1的蛋白霜与蛋黄糊以划十字的动作拌匀，再加入全部剩下蛋白霜拌匀

4筛入面粉，继续划十字，轻柔且快速的拌匀成糊

5面糊装入裱花袋，在烤盘中挤出形状，留间隙

6放入预热好的烤箱，160度烤十五分钟左右