辣椒, 香叶, 桂皮, 花椒, 生姜, 大蒜, 高度高粱酒, 盐, 水, 各种菜（胡萝卜，豇豆，青辣椒）
1辣椒，花椒，香叶，桂皮煮水，煮一个小时最好（没有时间，最少20分钟）
2准备好要泡的菜，我用了青辣椒，胡萝卜，豇豆
3放凉料水，倒入泡制容器，再放上少量的盐
4放入所有泡菜，最上面放生姜，大蒜，再放入少量高粱酒，最后倒入自来水（高过泡菜）
5一周后，就可以吃了
天热，5—6天， 天冷，10天才能吃